Malzemeler:

• 1 su bardağı kepekli pirinç (200 gr)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ  (45 ml)
• 1 çorba kaşığı tereyağı (15 gr)
• 1.5 su bardağı sıcak su (1.5-2 bardak et veya tavuk suyu) (300 ml)
• Tuz

Hazırlanış

• Yöntem: Tencerede sıvı yağı ısıttıktan sonra önceden ıslatılıp süzülmüş pirinçleri ilave edin, pirinçleri biraz kavurun. Sıcak suyu (et suyunu) ilave edip tuz atın. Yüksek ateşte suyu kaynadıktan sonra, kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın üzerine tereyağını ekleyip karıştırın. Suyunu çekince altını kapatın ve 5-10 dakika kapağı kapalı şekilde dinlendirin

• Yöntem: Kepekli pirinci yıkadıktan sonra 3 katı kadar sıcak suyun içinde kaynatarak pişiriniz. Pişmeye yakın tereyağı/sıvı yağı, tuz ekleyin ve altını kapatıp 10-15 dk bekletin. Ardından pirinci yavaşça karıştırarak kabartın, biraz daha dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.