Malzemeler
- 60 gr dana kuşbaşı et
- 40 gr taze bezelye
- 60 gr brokoli
- 30 gr havuç
- 30 gr kuru soğan
- 50 gr tereyağı
- 25 gr biber salçası
- 1,5 lt kemik suyu
- 200 gr Yayla Pilavlık Bulgur
60 g dana kuşbaşı et kısık ateşte pişirilir. 40 g taze bezelye, 60 g doğranmış brokoli, 30 g doğranmış havuç, 30 g doğranmış kuru soğan, 50 g tereyağıyla kavrulur.
25 g biber salçası eklenip 5 dakika kavrulduktan sonra 1,5 lt kemik suyu eklenir ve kaynatılır. Sonra 200 g Yayla Pilavlık Bulgur bu suya eklenip kapağı kapatılır, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Suyu çekilince kapatılır. 30 dakika dinlendirilir ve harmanlanır. Lezzeti kontrol edilip servis edilir.