Malzemeler

• 1 su bardağı Suşi pirinci
• 4 su bardağı su
• ½ yemek kaşığı tuz
• ¼ su bardağı pirinç sirkesi
• 15 cm uzunluğunda 1 parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti)
• 500 gr. somon fileto
• 2 orta boy salatalık (kabukları soyulmuş ve etli dış tarafları çok ince ve uzun uzun dilimlenmiş)
• ¼ olgun avokado (kabukları soyulmuş ve ince uzun dilimlenmiş)
• 3 adet nori (suşiyi saracağımız deniz yosunu)
• 1 yemek kaşığı toz vasabi (japon yabanturbu)
• 1/3 su bardağı soya sosu
• 1 adet ufak boyasız bambu amerikan servis (suşiyi düzgün sarabilmek için kullanacağız)

Hazırlanışı

• Pirinçleri derin bir kapta soğuk suyla iyice yıkayıp, süzün. Kaynatmış olduğunuz suya tuzu, sirkeyi ve pirinçleri ekleyin.
• Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 12-15 dakika, ara ara karıştırarak haşlayın.
• Pirinçleri süzüp, geniş bir tepsi ya da kaba yayarak soğumalarını sağlayın.

Maki (Rulo) Suşi için,

• Bir noriyi bambu amerikan servis üzerine koyun. Norinin size yakın tarafına yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yarım cm kalınlığında suşi pilavını yayın.
• Norinin size yakın tarafına, pilavın üzerinde 1 cm boşluk bırakarak malzemenizi yerleştirin.
• Suşiyi, bambu amerikan servis yardımıyla, yaklaşık 3 cm çapında, tam bir tur, sarın. Norinin kalan kısmını bir makas ya da bıçak yardımıyla kesin. Rulo halindeki suşiyi keskin bir bıçak ile 6 eşit parçaya bölün. Kenarlarının düzgün görünmesi için uçlarını kesebilirsiniz.