Pişirmeden önce yaklaşık 6-8 saat arası soğuk suda bekletilmesi pişme süresini kısaltır. Suda bekletme veya pişirme sırasında tuz eklemeyin. Tuz sertleştirerek pişmesini geciktirir. Yumuşadıktan sonra tuz eklemek en iyisidir.
3 su bardağı maş fasulyesi 40-45 dk arasında pişer. Düdüklü tencerede pişme süresi 15-20 dakikaya düşer.
Maş fasulyesiyle çorba, köfte ve piyaz hazırlanabilir. Pilavlarda ve salatalarda kullanabilir. Aynı zamanda maş fasulyesini çimlendirerek besin değerini arttırabilirsiniz.







